食品安全事關(guān)人民群眾身體健康、生命安全，事關(guān)國民的生活幸福和家庭幸福。一直以來，食品安全違法犯罪層出不窮，屢禁不止，造成了食品恐慌和市場混亂，我們必須承認(rèn)，是國家和政府部門下的決心不夠，打擊的力度不大，致使食品違法犯罪成本太低。2013年5月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局王小巖指出，依據(jù)兩高最近出臺的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋和刑法相關(guān)條款，可以讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地。加大政府監(jiān)管力度，引進(jìn)群眾監(jiān)管形成監(jiān)管密度，對食品安全違法犯罪分子實施重刑打擊，多管齊下，應(yīng)是值得一試的“戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)”。

福建高級法院近日公布多起保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益典型案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，并雇人進(jìn)行加工后銷售，金額達(dá)1243萬余元；犯罪分子張志強(qiáng)等人在龍巖漳平市租用正規(guī)屠宰廠場地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達(dá)4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達(dá)到2000多噸。（4月8日新華網(wǎng)）

福建高院公布的這幾起典型案例，令人觸目驚心，它不僅加重了消費(fèi)者“不敢吃”的恐慌，也再次警示，打擊食品安全犯罪必須使用苛法重典。

收購、屠宰、加工病死豬，嚴(yán)重違反食品安全法和動物防疫法，按理這樣的犯罪行為應(yīng)該極其隱蔽。可是相當(dāng)比例的犯罪行為卻是在光天化日之下進(jìn)行，成為公開的秘密。比如張志強(qiáng)等人就是租用龍巖漳平市正規(guī)屠宰廠場地，堂而皇之地實施食品安全犯罪。為什么犯罪分子會如此肆無忌憚、膽大妄為？

為了讓收購的病死豬進(jìn)入屠宰點，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局駐屠宰點檢疫申報點負(fù)責(zé)人張水華送錢，張水華將屠宰場大門鑰匙交給了林深等人，這些事實可能為我們揭開了病死豬肉得以流向市場的驚天秘密。管理人員監(jiān)守自盜，利令智昏，為食品安全違法犯罪敞開了大門，用病死豬肉加工成的肉制品焉能不順利擺上消費(fèi)者的餐桌，進(jìn)入消費(fèi)者的腸胃？

我們一直在強(qiáng)調(diào)監(jiān)管，監(jiān)管，監(jiān)管，甚至呼吁讓食品安全法“長出牙齒”，卻仍然無法封堵漏洞，無法徹底遏制違法犯罪。福建高院公布的這幾起案例警示我們，單純依賴監(jiān)管部門的做法，“單純”得讓犯罪分子笑掉了大牙。實際上，無論是公開屠宰、加工和銷售，還是隱蔽性極強(qiáng)的違法犯罪，群眾是最先知情的“監(jiān)管”。政府監(jiān)管執(zhí)法只有激活群眾監(jiān)管的積極性和主人翁意識，建立群眾舉報獎勵機(jī)制，形成群眾監(jiān)管的汪洋大海，才能最終使食品安全違法犯罪無處藏身遁形。

食話實說 http://www.teican.cn/newsl409.html