當(dāng)揮別即將過去的2014年，我們發(fā)現(xiàn)，2014年是中國食品工業(yè)大跨度創(chuàng)新發(fā)展的一年。這一年有我們關(guān)注的一個又一個新聞熱點和焦點，“福喜”高居榜首，“轉(zhuǎn)基因”與“食品安全法”等等；也有許許多多行業(yè)內(nèi)外熱議的話題。在此，盤點2014年食品行業(yè)出現(xiàn)、升溫并從未降溫的熱詞，可以看到這一年來中國食品行業(yè)走過的歷程和發(fā)展脈絡(luò)以及未來趨勢。

   網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之福喜

   福喜事件問題的核心是將不合格的原料投入到生產(chǎn)過程，從而引入了食品安全問題。福喜公司的教訓(xùn)是不要因為硬件好就忽視食品生產(chǎn)過程的安全。另外食品生產(chǎn)企業(yè)要有法律意識，否則后患無窮??！可悲的是，中國有無數(shù)的生產(chǎn)硬件不如“福喜”的公司卻不嚴格遵守法律卻每天都在生產(chǎn)所謂的合格食品……

    呵呵……是不是有點 “秦人無暇自哀而后人哀之， 后人哀之而不鑒之， 亦使后人復(fù)哀后人也”……

   網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之轉(zhuǎn)基因

    轉(zhuǎn)基因食品或者農(nóng)產(chǎn)品是老話題啦……呵呵。方舟子、崔永元已經(jīng)爭論的不可開交啦，我們也插一腳??！俺的觀點很清楚：讓想吃的吃個夠，不想吃的永遠吃不到，這個不難吧！！有人不是說轉(zhuǎn)基因食品絕對安全嘛……那么請農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)、方舟子還有張啟發(fā)院士等最好全家老少天天吃，并且在網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場直播，吃夠30—50年……噢耶……如果50年沒有問題，應(yīng)該安全啦，要是有問題，那就連累各位啦……看來你們不可靠啊！

    最恨那個XX部啦，這里說轉(zhuǎn)基因食品安全，那里給自己的幼兒園發(fā)個通知，叫他們不要采購轉(zhuǎn)基因大豆油……

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之食品安全法

    食品安全法的修改如火如荼滴進行啊，據(jù)說今年內(nèi)會出臺，俺們心里高興啊：這是食品界盼望已久的大事啊……但是食品安全法的修改應(yīng)該解決現(xiàn)實中出現(xiàn)的問題?。喊硞兏舯诘耐跣《龆寡康囊呀?jīng)蹲監(jiān)獄啦：你說以前做無根豆芽光明正大，現(xiàn)在怎么就要蹲大獄??！類似豆芽的問題請不要再扯皮啦……俺老朽就不明白：難道這個問題屬于聯(lián)合國管轄嗎？？

    另外，小作坊的問題也該解決了吧，2009版的食品安全法要求各省自行規(guī)定，請調(diào)查調(diào)查現(xiàn)在有多少省有規(guī)定?。克赃€是勞駕國務(wù)院直接規(guī)定吧??！

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之臺灣地溝油

    海峽兩岸同屬中華民族，地溝油也不例外啊……呵呵（除了呵呵，俺還能說什么啊）。但是對于食品安全事件的查處，臺灣地區(qū)做的很徹底，值得我們學(xué)習(xí)！

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之 職業(yè)打假

   職業(yè)打假，國外有沒有啊……如果沒有，肯定是我們什么地方出了問題?。?！假冒偽劣人人痛恨，但是職業(yè)打假甚至打假公司在食品界確實不敢恭維：緊盯食品標簽瑕疵，問題是人家標簽有瑕疵一般不會影響食品安全（過敏原標注除外），也不影響質(zhì)量，怎么就屬于假冒偽劣食品?。ó?dāng)然也不算優(yōu)質(zhì)食品……呵呵）！

    俺的中國夢就是：有一天職業(yè)打假人緊盯食品的安全問題，職業(yè)打假極大滴促進了中國的食品安全，中國的食品世界最安全，打假人功不可沒啊……（黃粱一夢……5555），突然間東海大叔過來給了俺一腳，你老醒醒吧，人家打假人是為了money，至于食品安全不安全關(guān)他們什么事啊……哎……一聲嘆息??！

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之新版食品添加劑標準

    新標準出來啦，反響還不錯，目前各地正在組織培訓(xùn)，據(jù)說也有本新標準的使用指南，很好！但是，既然《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）》是強制標準，希望以后的標準使用指南可以放國家衛(wèi)計委的網(wǎng)站供大家免費下載，畢竟購書或者等標準起草人的培訓(xùn)對于廣大中小企業(yè)來說可望不可及?。?！

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之毒豆芽

   城門失火，殃及池魚啊（和尚打架，尼姑庵塌啦?。（∩_∩）O哈哈~ ）本來合法的無根素就因為質(zhì)檢總局（食藥局？）和農(nóng)業(yè)部的扯皮變成了非法，問題的核心就是豆芽究竟是是初級農(nóng)產(chǎn)品還是食品啊，俺無語啊……不管是什么品，總不至于把人家做豆芽的投入大獄啊……俺滴阿富汗?。。?

    8. 食品監(jiān)管改革

   食品監(jiān)管的改革勢在必行，改革力度還不夠，應(yīng)該把農(nóng)業(yè)部也并入，實行真正的食品生產(chǎn)與加工的全過程管理！目前各地反映的很多問題是合并后很多人員不是太專業(yè)，所以監(jiān)管反而更加弱化，但這畢竟是近期的問題，假以時日應(yīng)該可以解決！只要理順了管理體制，食品安全的監(jiān)管肯定會更加有效??！

   網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之禁鋁令

   禁鋁令頒布啦，很好?。?！但是近期的監(jiān)督檢查表明很多面制品仍然使用明礬（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）作為添加劑，一方面說明我們宣傳不夠，沒有考慮到國情實際，數(shù)量繁多的面制品攤點屬于監(jiān)督管理的盲點，他們甚至不知道法律的存在；另外應(yīng)該在源頭也就是對含鋁添加劑的生產(chǎn)廠家進行監(jiān)管，督促他們修改標簽，引導(dǎo)相關(guān)添加劑的合理使用。頒布法律簡單，真正執(zhí)行法律才是根本?。。?

    網(wǎng)摘2014年食品行業(yè)熱門詞匯排行榜之沃爾瑪過期油

    國家標準對煎炸油是有規(guī)定的，指標也很明確——過氧化值、酸價和羰基值等，但是缺乏相應(yīng)的監(jiān)管細則，企業(yè)全是憑良心進行生產(chǎn)過程的操作，這樣的監(jiān)管是不合格的！需要盡快出臺相應(yīng)的煎炸過程油料使用細則，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范操作！希望類似石家莊“油條哥”的事件越少越好，食品安全看得見，但是看得見的也不一定安全?。I(yè)的人做專業(yè)的事情，食品監(jiān)管任重道遠?。?！ 

食話實說 http://www.teican.cn/newsl409.html