長(zhǎng)期飲用重金屬超標(biāo)的茶葉，對(duì)人體健康無疑是有危害的。如果超標(biāo)會(huì)在人體的骨骼、內(nèi)臟里富集，會(huì)對(duì)健康造成一定危害。長(zhǎng)期積累后，就會(huì)對(duì)人的身體和健康造成一定危害。

鉛對(duì)人體的傷害

1、神經(jīng)系統(tǒng)鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損害是引起末梢神經(jīng)炎,出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)和感覺異常。

常見的異常有伸肌麻痹,這種麻痹是由于鉛抑制了肌肉里的肌磷酸激酶,使肌肉里的磷酸激酶減少,致使肌肉失去了收縮的動(dòng)力。也可能是神經(jīng)和脊髓前角細(xì)胞有變性,阻礙了伸肌神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞而造成麻痹。感覺異常,常見的是上肢前臂和下肢小腿出現(xiàn)麻木、肌肉痛,早期有閃電樣疼痛,進(jìn)而發(fā)展為感覺減退和肢體無力。侵入人體的鉛,隨血液流進(jìn)入腦組織,損傷小腦和大腦的皮質(zhì)細(xì)胞,干擾代謝活動(dòng),導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧的供應(yīng)不足。由于能量缺乏腦內(nèi)小毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞腫脹,管腔變窄,血流淤滯,血管擴(kuò)張,滲透性增加,造成血管周圍水腫,發(fā)展成為彌漫性腦損傷和高血壓腦病。經(jīng)常接觸低濃度的鉛,當(dāng)血鉛達(dá)到60~80μg/100mL時(shí),便會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭暈、疲乏、記憶力減退、失眠和易惡夢(mèng)驚醒等癥狀。并且伴有食欲不振、便秘、腹痛等消化系統(tǒng)的癥狀。

2、 骨髓造血系統(tǒng)

貧血為鉛中毒的早期癥狀之一。鉛可抑制血紅素合成過程中許多酶的催化作用,其中最敏感的氨基乙酰丙酸合成酶阻礙紅細(xì)胞游離原卟啉(FEP)與鐵結(jié)合從而引起血中FEP堆積,血色素減少,造成低色素貧血。所以FEP可以作為血鉛的敏感指標(biāo)。貧血發(fā)生的另一個(gè)原因是溶血。這是因?yàn)檎＜t細(xì)胞膜上有一種三磷腺苷酶,此酶能控制紅細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉離子和水分的分布,當(dāng)鉛抑制此酶后,紅細(xì)胞內(nèi)的鉀、鈉離子和水分脫失而致貧血。

3、消化系統(tǒng)

鉛對(duì)人的消化系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生損害。損害程度與接觸鉛量的多少、時(shí)間及中毒途徑都有關(guān)系。對(duì)肝臟的損害多見于消化道鉛中毒者。可引起肝腫大、黃疸,。除直接損傷肝

4、心血管系統(tǒng)

鉛作用于血管壁引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣,導(dǎo)致腹絞痛、視網(wǎng)膜小動(dòng)脈痙攣、高血壓細(xì)小動(dòng)脈硬化。鉛中毒者面色蒼白,也是由于皮膚血管收縮所致。鉛能影響大腦的能量代謝,使心臟泵血功能降低,導(dǎo)致自主神經(jīng)功能失調(diào),造成心電傳導(dǎo)改變,表現(xiàn)為心率變慢。

5、腎臟及生殖系統(tǒng)

世界衛(wèi)生組織報(bào)告認(rèn)為,血鉛水平達(dá)70μg/100mL以上的長(zhǎng)期鉛接觸,可引起慢性不可醫(yī)治的鉛性腎病。腎小管重吸收功能下降是早期的癥狀,原因是鉛破壞了線粒體的ATP代謝功能,從而干擾了腎小管上皮細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。鉛還可損害腎小球旁器,刺激腎素的合成釋放,影響腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)平衡,這可能是鉛高血壓的發(fā)病機(jī)制。鉛對(duì)男女性生殖功能有一定的影響。

6、免疫系統(tǒng)

四乙基鉛可使白細(xì)胞數(shù)減少,白細(xì)胞的吞噬能力下降,從而減弱機(jī)體的免疫能力恢復(fù)到正常水平,而鉛則轉(zhuǎn)儲(chǔ)于骨骼或其他器官,90%儲(chǔ)積在骨骼,且其半衰期長(zhǎng)達(dá)7年到數(shù)十年不等。疲勞、外傷、感染、缺鈣等可使骨內(nèi)磷酸鉛再次進(jìn)入血中,發(fā)生內(nèi)源性鉛中毒。

7、無機(jī)鉛或有機(jī)鉛均有致畸、致癌、致突變性作用,可致胚胎發(fā)育差,并出現(xiàn)肢體畸形,高濃度鉛對(duì)動(dòng)物可顯示致癌活性。無機(jī)鉛可引起果蠅的基因突變等。

相關(guān)專家認(rèn)為，鉛在自然界分布很廣，各種食品、水、空氣中均含有微量的鉛，而茶樹和其他植物一樣也含有鉛。

如何預(yù)防茶葉中的鉛危害？

那就需要對(duì)成品茶葉等茶制品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和分析，用專業(yè)的檢測(cè)儀器對(duì)重金屬含量進(jìn)行定量測(cè)定，過濾出重金屬超標(biāo)的茶品，預(yù)防重金屬的傷害。

深芬儀器CSY-DS805重金屬鉛快速測(cè)定儀可以快速準(zhǔn)確簡(jiǎn)單的檢測(cè)出茶葉中重金屬含量，適用于茶品安全檢測(cè)中心，茶葉及制品加工貿(mào)易、茶農(nóng)自檢、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。

茶友在日常泡茶時(shí)也可以“化解”鉛的危害。鉛在中性水中的溶解度是很低的，但在酸性或堿性液體中的溶解量有所增加，故泡茶應(yīng)選合格的自來水，選合格的天然水或純水更佳。另外，泡茶時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間煮茶或沸水浸茶。此外，要盡量避免用金屬壺泡茶，多選用陶瓷或紫砂壺泡茶。