"有害大米"對國人可是司空見慣，就是經過檢測不能食用的發(fā)霉或農藥及重金屬超標米，只能用于工業(yè)用途--這些米即被稱為"問題大米"。下邊具體講解一下其危害：
1.發(fā)霉的大米
霉變大米色澤發(fā)黃、表面粗糙、易碎，霉變嚴重者呈褐黑色，有異味。這些大米經去皮、漂白、拋光、添加礦物油等處理后，米粒細碎、有油膩感，仍有輕微的霉味。
針對有發(fā)霉嫌疑的大米可以進行質檢，用來判定是否黃曲霉毒素超標，是否能被繼續(xù)食用。深芬儀器CSY-YG701黃曲霉毒素快檢儀能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品中黃曲霉毒素B1，適用于糧庫收糧檢測、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
2.農殘超標的大米
水稻在種植過程中，會出現很多的蟲害及病害，這就需要運用相應的農藥等藥物進行根治和預防。適量的農藥是確保水稻品質和產量的基礎，但是農藥過量運用就會引起農殘超標，給人體帶來多方面的傷害。所以檢控和篩查農殘超標的大米也會維護食品安全的重要措施之一。
深芬儀器CSY系列農藥殘留快檢儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的含量。廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
3.重金屬超標的大米
鎘大米，一般指鎘含量超標的大米。鎘通常通過廢水排入環(huán)境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的"受害作物"。 鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)非常重要，卻會對人體產生危害。
除了工業(yè)污染的治理，迫切的需要則是廣泛嚴格地檢測大米中的鎘、砷含量。嚴禁重金屬超標大米進入市場流通。深芬儀器CSY-YJ重金屬快檢儀能夠快速檢測重金屬砷、重金屬鎘、重金屬鉻、重金屬汞、重金屬鉛等，為篩查問題大米增加一道防線。
綜上大米的危害陳述，除了要加強大米食品安全的篩選和檢測以外，日常在正規(guī)渠道購買合格大米，也是杜絕買到有害大米的重要舉措之一。
